O vinho é o acompanhante ideal para todo tipo de comemoração. Na verdade, nem precisa ser uma comemoração; pode ser apenas um momento em que você queira relaxar em casa, numa sexta-feira à noite, em frente à televisão, ou colocar o papo em dia com sua melhor amiga enquanto compartilham uma taça. De qualquer forma, o vinho está sempre presente quando precisamos dele; por isso, é justo que saibamos cuidar dele, assim como ele cuida de nós.
Nas (poucas) ocasiões em que não conseguimos terminar a garrafa, surgem muitas dúvidas. Por quanto tempo o vinho pode durar depois de aberto? Devo usar a mesma rolha ou outra? Deixo a garrafa fora ou coloco na geladeira? Neste artigo, esclarecemos todas essas questões para que você possa dar ao seu vinho a atenção e os cuidados que ele merece.
Durabilidade do vinho
A durabilidade de um vinho é definida pela sua cor. Por exemplo, os vinhos tintos duram mais do que os brancos e rosés; estes, por sua vez, duram mais do que os espumantes, que são muito delicados devido à perda das borbulhas. Depois de abertos, podem durar no máximo 36 horas, enquanto os brancos e rosés conservam-se por cerca de três dias, e os tintos, por até uma semana. Se, passado esse tempo, você ainda não tiver consumido o vinho, não precisa jogá-lo fora: ainda é possível utilizá-lo na culinária, transformando-o em uma granita ou congelando-o em forminhas de gelo.
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