Muito mais do que apenas um ingrediente do delicioso Tiramisu iraliano, o queijo Mascarpone é útil na cozinha do aperitivo à sobremesa. Esse queijo italiano fresco é um item indispensável na geladeira, o problema é que ele é caro… Mas você sabia que ele pode ser feito facilmente em casa com apenas 2 ingredientes? Pegue seu avental e venha com a gente!
Tiramisu, cheesecake, lasanha, patês ou até mesmo finger foods: o mascarpone está em toda parte em nossas preparações. Ele acrescenta um toque reconfortante, macio e cremoso a qualquer receita. Embora estejamos acostumados a comprá-lo direto do supermercado em um pote, essa especialidade italiana também pode ser apreciada em uma versão caseira. Fácil de preparar, ela requer apenas 2 ingredientes e, em apenas 3 etapas, estará pronta para ser usada. De iniciantes a cozinheiros avançados, qualquer um pode experimentá-la, veja como!
Ingredientes do queijo mascarpone caseiro:
- 1 litro de creme de leite fresco
- 50 ml de vinagre branco
Preparação:
Primeira etapa: Despeje o creme de leite fresco em uma panela. Deixe ferver, mexendo com um fouet, e desligue o fogo.
Segunda etapa: Despeje o vinagre branco diretamente na panela, mexa para distribuir os ingredientes uniformemente e, em seguida, deixe a mistura descansar até esfriar completamente. A acidez do vinagre vai coalhar o creme.
Terceita etapa: Escorra o creme para obter um delicioso mascarpone caseiro: pegue uma peneira e forre-a com um pano de prato limpo (o ideal é um pedaço de voal). Coloque a peneira com o pano sobre uma saladeira. Quando a mistura esfriar, despeje-a na peneira e deixe-a escorrer durante a noite na geladeira.
No dia seguinte, tudo o que resta a fazer é colocar o mascarpone em uma vasilha e batê-lo com um fouet para que fique cremoso. E, então, é só usá-lo em alguma receita deliciosa, principalmente neste Tiramisu, uma receita original italiana!
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