{"id":22931,"date":"2025-10-21T09:41:08","date_gmt":"2025-10-21T12:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mysupernews.com\/?p=22931"},"modified":"2025-10-21T09:41:18","modified_gmt":"2025-10-21T12:41:18","slug":"12-errori-da-non-fare-quando-si-griglia-la-carne-ma-che-in-molti-commettono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/22931\/mangiar-sano\/trucchi-di-cucina\/12-errori-da-non-fare-quando-si-griglia-la-carne-ma-che-in-molti-commettono\/","title":{"rendered":"12 errori da non fare quando si griglia la carne (ma che in molti commettono!)"},"content":{"rendered":"\n<p>Anche per il barbecue esistono regole precise da seguire per assicurarsi il miglior risultato.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"custom-gallery\"><div class=\"custom-gallery-main\" style=\"position: relative;\"><button id=\"prev-image\" class=\"gallery-nav\" style=\"position:absolute; top:50%; left:10px; transform:translateY(-50%);\">&#9664;&#xfe0e;<\/button><img decoding=\"async\" id=\"custom-gallery-main-img\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/37782-1024x696.jpg\" alt=\"barbecue grilled meat\"><button id=\"next-image\" class=\"gallery-nav\" style=\"position:absolute; top:50%; right:10px; transform:translateY(-50%);\">&#9654;&#xfe0e;<\/button><\/div><small id=\"custom-gallery-description\" class=\"source\" style=\"font-size: 11px; text-align: left; text-transform: uppercase; color: #888; display: block; margin-top: 5px;\">\u00a9 Freepik \/ \njcomp<\/small><div id=\"custom-gallery-thumbnails-wrapper\" style=\"max-width:100%; margin-top:10px; overflow-x:auto;\"><div class=\"custom-gallery-thumbnails\" style=\"display:flex; gap:5px;\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/37782-300x300.jpg\" alt=\"barbecue grilled meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/37782.jpg\"  data-title=\"Il piacere del barbecue\"  data-description=\"\u00a9 Freepik \/ \njcomp\"  data-credit=\"Il profumo affumicato e abbrustolito, i rituali di cottura, le verdure e gli spiedini, le salse ed i contorni ma soprattutto la morbida consistenza succosa della carne fanno del barbecue uno dei mofi pi\u00f9 belli di passare del tempo in famiglia o con gli amici. Per riuscire una grigliata di carne, cos\u00ec come qualsiasi altra attivit\u00e0, occorre seguire alcune regole fondamentali, evitando gli errori pi\u00f9 comuni. Scopri quali sono e, nel caso, smetti di commetterli: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/2148167547-300x300.jpg\" alt=\"barbecue\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/2148167547.jpg\"  data-title=\"Non c&#039;\u00e8 pi\u00f9 carne!\"  data-description=\"\u00a9 Freepik\"  data-credit=\"Attenzione, anche questo \u00e8 uno degli errori pi\u00f9 diffusi e insopportabili quando si pianifica una grigliata: finire la carne troppo presto! Per non sbagliare quantit\u00e0 considerate un quantitativo medio di 330 grammi a persona.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/stephan-hinni-P5KzwE9qzf0-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"grill bbq\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/stephan-hinni-P5KzwE9qzf0-unsplash.jpg\"  data-title=\"La griglia dev&#039;essere pulita\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ stephan hinni\"  data-credit=\"Una griglia sporca inquina inevitabilmente la carne che gli si appoggia sopra. Grassi, ceneri e polvere non possono che risultare sgradevoli al palato. \"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/vincent-keiman-ul_m5dHThaM-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"bbq grill\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/vincent-keiman-ul_m5dHThaM-unsplash.jpg\"  data-title=\"Preriscaldare la griglia\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Vincent Keiman\"  data-credit=\"Per ottenere il massimo dalla cottura della carne \u00e8 fondamentale ottenere una giusta temperatura della griglia. \u00c8 quindi bene attendere almeno 10 minuti da quando si accende il fuoco, se possibile anche di pi\u00f9.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/markus-spiske-A1Yob9kBmKk-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"grilled meat bbq\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/markus-spiske-A1Yob9kBmKk-unsplash.jpg\"  data-title=\"Densit\u00e0\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Markus Spiske\"  data-credit=\"Quando s&#039;inizia una grigliata \u00e8 necessario resistere alla tentazione di riempirla di carne per servire il maggior numero di persone. La carne dev&#039;essere cotta a temperature elevate e deve avere qualche minuto di tempo per riposare sulla griglia.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/2148167613-300x300.jpg\" alt=\"bbq meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/2148167613.jpg\"  data-title=\"Controllare la cottura troppo frquentemente\"  data-description=\"\u00a9 Freepik\"  data-credit=\"Girare ripetutamente la griglia o aprire il coperchio del grill, qualora sia a gas, per verificare la cottura favorisce sbalzi di temperatura ed il raffreddamento della carne. Questo non migliora la cottura, la ostacola. Lasciate quindi la carne cuocere il tempo necessario.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/nicholas-peloso-BMGZM7g1lBA-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"bbq fire\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/nicholas-peloso-BMGZM7g1lBA-unsplash.jpg\"  data-title=\"Il ruolo del fuoco\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Nicholas Peloso\"  data-credit=\"Il fuoco dev&#039;essere sempre tenuto sotto controllo, per ragioni di sicurezza e per una corretta cottura della carne. Ricordatevi che una fiamma viva, che risponde alle sollecitazioni del grasso che cola dalla carne e dalla griglia, \u00e8 un segno di buona salute.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/sergey-kotenev-j-17JLHMIpk-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/sergey-kotenev-j-17JLHMIpk-unsplash.jpg\"  data-title=\"Usare il piatto della carne cruda\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Sergey Kotenev\"  data-credit=\"Mai mettere la carne cotta sul piatto della carne cruda: i germi della carne cruda possono facilmente trasferirsi sulla carne grigliata e quindi ingeriti!\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pexels-alexrosamello-1390564-300x300.jpg\" alt=\"skewers\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pexels-alexrosamello-1390564.jpg\"  data-title=\"Spiedini\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Alexsandro Rosa de Mello\"  data-credit=\"Questo \u00e8 uno degli errori pi\u00f9 diffusi e facili da correggere! Evitate di creare degli spiedini con tipi di carne differenti poich\u00e9 carni differenti hanno tempi di cottura differenti! Sarebbe quindi impossibile riuscire a cuocerli perfettamente.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/35173-300x300.jpg\" alt=\"frozen meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/35173.jpg\"  data-title=\"Carne congelata?\"  data-description=\"\u00a9 Freepik \/ chandlervid85\"  data-credit=\"S\u00ec \u00e8 possibile grigliare la carne congelata ma \u00e8 necessario essere consapevoli che la cottura potrebbe non essere uniforme. Inoltre non \u00e8 possibile marinare la carne congelata, rendendo il risultato finale certamente pi\u00f9 insipido.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/josh-olalde-YDLHa1DEfhU-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"meat thermometer\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/josh-olalde-YDLHa1DEfhU-unsplash.jpg\"  data-title=\"Non usare il termometro\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Josh Olalde\"  data-credit=\"Cosa pu\u00f2 esservi di pi\u00f9 affidabile che uno strumento scientifico come il termometro, per misurare la temperatura della carne? Sar\u00e0 cos\u00ec facile capire quando toglierla dalla griglia.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/3617-300x300.jpg\" alt=\"meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/3617.jpg\"  data-title=\"Tagliare la carne troppo presto\"  data-description=\"\u00a9 Freepik \/ \nazerbaijan_stockers\"  data-credit=\"I grandi chef lo sanno: ci\u00f2 che rende ancora pi\u00f9 buona una bistecca \u00e8 il tempo che le si lascia per incorporare i succhi. Evitate quindi di tagliarla non appena tolta dalla griglia e la gusterete pi\u00f9 tenera e saporita.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pexels-rdne-8523156-300x300.jpg\" alt=\"grill BBQ\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pexels-rdne-8523156-scaled.jpg\"  data-title=\"La marinatura\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ RDNE Stock project\"  data-credit=\"Marinare la carne \u00e8 fondamentale per aggiungere profondit\u00e0 al gusto ed alla consistenza della carne. Prima di mettere la carne sulla griglia \u00e8 bene che la salsa non sia eccessiva, piuttosto spennellate la carne mentre cuoce per mantenerla umida.\"><\/div><\/div><\/ br><h5 id=\"custom-gallery-title\" style=\"font-size: 18px; text-align: left; font-weight: 500; margin: 5px 0;\">Il piacere del barbecue<\/h5><p id=\"custom-gallery-credit\" style=\"font-size: 16px; text-align: left; line-height: 1.8; font-weight: 100; font-family: Manrope, sans-serif;\">Il profumo affumicato e abbrustolito, i rituali di cottura, le verdure e gli spiedini, le salse ed i contorni ma soprattutto la morbida consistenza succosa della carne fanno del barbecue uno dei mofi pi\u00f9 belli di passare del tempo in famiglia o con gli amici. Per riuscire una grigliata di carne, cos\u00ec come qualsiasi altra attivit\u00e0, occorre seguire alcune regole fondamentali, evitando gli errori pi\u00f9 comuni. Scopri quali sono e, nel caso, smetti di commetterli: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.<\/p><\/div><div style=\"height:45px;\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche per il barbecue esistono regole precise da seguire per assicurarsi il miglior risultato.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"MSN_Categories":"Uncategorized","MSN_Publish_Option":false,"MSN_Is_Local_News":false,"MSN_Is_AIAC_Included":"Empty","MSN_Location":"[]","MSN_Add_Feature_Img_On_Top_Of_Post":false,"MSN_Has_Custom_Author":false,"MSN_Custom_Author":"","MSN_Has_Custom_Canonical_Url":false,"MSN_Custom_Canonical_Url":"","footnotes":""},"categories":[181],"tags":[2591,2054,2592],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-22931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trucchi-di-cucina","tag-barbecue","tag-carne","tag-grigliata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22931"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=22931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}