{"id":18057,"date":"2025-06-11T06:59:36","date_gmt":"2025-06-11T09:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mysupernews.com\/?p=18057"},"modified":"2025-06-11T06:59:46","modified_gmt":"2025-06-11T09:59:46","slug":"14-indizi-che-smascherano-un-pesce-scadente-da-evitare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/18057\/mangiar-sano\/14-indizi-che-smascherano-un-pesce-scadente-da-evitare\/","title":{"rendered":"14 indizi che smascherano un pesce scadente da evitare"},"content":{"rendered":"\n<p>Quando la qualit\u00e0 del pesce che compriamo \u00e8 bassa \u00e8 molto probabile che presenti alcuni di questi indizi.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"custom-gallery\"><div class=\"custom-gallery-main\" style=\"position: relative;\"><button id=\"prev-image\" class=\"gallery-nav\" style=\"position:absolute; top:50%; left:10px; transform:translateY(-50%);\">&#9664;&#xfe0e;<\/button><img decoding=\"async\" id=\"custom-gallery-main-img\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2148949110-1024x683.jpg\" alt=\"cooking fish\"><button id=\"next-image\" class=\"gallery-nav\" style=\"position:absolute; top:50%; right:10px; transform:translateY(-50%);\">&#9654;&#xfe0e;<\/button><\/div><small id=\"custom-gallery-description\" class=\"source\" style=\"font-size: 11px; text-align: left; text-transform: uppercase; color: #888; display: block; margin-top: 5px;\">\u00a9 Freepik<\/small><div id=\"custom-gallery-thumbnails-wrapper\" style=\"max-width:100%; margin-top:10px; overflow-x:auto;\"><div class=\"custom-gallery-thumbnails\" style=\"display:flex; gap:5px;\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2148949110-300x300.jpg\" alt=\"cooking fish\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2148949110.jpg\"  data-title=\"Come riconoscere un pesce di qualit\u00e0\"  data-description=\"\u00a9 Freepik\"  data-credit=\"Chiunque ami la cucina di pesce sa che nulla \u00e8 buono quanto il pesce fresco. Quando scegliamo che pesce comprare dovremmo sempre fare attenzione ad alcuni segni, indizi inequivocabili di un pesce di bassa qualit\u00e0. \n\nIn particolare \u00e8 il pesce fresco a presentare pi\u00f9 rischi. Scopri quindi quali sono questi indizi, cos\u00ec facendo metterai sempre in tavola un piatto delizioso e sano: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/engin-akyurt-4NxhoCSnu6M-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"shrimps\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/engin-akyurt-4NxhoCSnu6M-unsplash.jpg\"  data-title=\"Gamberi\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ engin akyurt\"  data-credit=\"Quando i gamberi hanno un colore rossastro, rosa scuro, allora sono stati cotti e non presentano rischi di proliferazioni batteriche. Quando li si acquistano freschi occorre fare attenzione alla loro pelle: dev&#039;essere intatta e di colore grigiastro. Oltre ad avere un odore di mare non troppo eccessivo n\u00e9 fastidioso.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-rdne-10432853-300x300.jpg\" alt=\"octopus\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-rdne-10432853.jpg\"  data-title=\"Polpo\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ RDNE Stock project\"  data-credit=\"Un polpo fresco \u00e8 di colore grigio chiaro, lucente. Ha un gradevole odore di mare ed una consistenza solida, soda. I suoi tentacoli e le sue valve sono intatti ed hanno un colore uniforme. \"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-rdne-10375850-300x300.jpg\" alt=\"oysters\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-rdne-10375850.jpg\"  data-title=\"Ostriche\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ RDNE Stock project\"  data-credit=\"Come per gli altri molluschi anche le ostriche devono essere consumate fresche. Per capirlo occorre verificare che siano chiuse e resistenti all&#039;apertura. Se ne trovate di leggermente aperte toccatele ed osservate: se si richiudono immediatamente allora \u00e8 un segno di freschezza.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-change-c-c-974768353-20811003-300x300.jpg\" alt=\"clams\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-change-c-c-974768353-20811003.jpg\"  data-title=\"Vongole\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Change C.C\"  data-credit=\"Le vongole che acquisti devono essere vive e fresche! Per capirlo devi assicurarti che siano chiuse o anche leggermente aperte. In questo caso per\u00f2, se toccate, devono richiudersi immediatamente. \"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/martin-baron-Z_CmX-SlOh4-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"scallop\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/martin-baron-Z_CmX-SlOh4-unsplash.jpg\"  data-title=\"Capesante\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ martin-baron\"  data-credit=\"La prima cosa da valutare \u00e8 il colore del guscio: dev&#039;essere chiaro, beige. L&#039;odore, come sempre, dev&#039;essere quello del mare, non troppo intenso n\u00e9 fastidioso. Ed il loro colore dev&#039;essere bianco, eventualmente con riflessi aranciati. La polpa infine, quando la capesanta \u00e8 fresca risulta soda ma comunque facilmente friabile.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-kindelmedia-8352771-300x300.jpg\" alt=\"fish meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-kindelmedia-8352771.jpg\"  data-title=\"La consistenza della polpa\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Kindel Media\"  data-credit=\"Quando il pesce \u00e8 fresco la sua polpa resta densa, quando la si preme ritorna alla sua forma. Quando  questo non accade allora \u00e8 segno che il pesce \u00e8 vecchio e\/o non \u00e8 stato conservato adeguatamente.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2670-300x300.jpg\" alt=\"Lobster\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/2670.jpg\"  data-title=\"Aragosta\"  data-description=\"\u00a9 Freepik \/ KamranAydinov\"  data-credit=\"Le aragoste fresche, poco prima di essere cucinate, sono vive. Per questo nei ristoranti sono esposte in acquari: a garanzia della loro freschezza. Quando ne scegli una assicurati anche che non abbia punti neri presenti sulla pancia e che la sua polpa sia rosa. Inoltre un altro aspetto fondamentale \u00e8 che sia mantenuta umida tutto il tempo, prima del suo consumo.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-algrey-3731945-300x300.jpg\" alt=\"fish market\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-algrey-3731945.jpg\"  data-title=\"Gli occhi del pesce\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Alexander Zvir\"  data-credit=\"Se gli occhi del pesce hanno un bell&#039;aspetto , chiari e carnosi, significa che il pesce \u00e8 fresco. Quando invece ti sembrano scuri, eccessivamente infossati o torbidi allora fate attenzione.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/food-photography-mumbai-nwSCt6ImBZQ-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"fish meat\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/food-photography-mumbai-nwSCt6ImBZQ-unsplash.jpg\"  data-title=\"L&#039;odore della polpa\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Food PhotoGraphy Mumbai\"  data-credit=\"L&#039;odore del pesce \u00e8 molto forte e spesso, in una pescheria o al mercato, gli odori si accavallano. Tuttavia cercate sempre di annusare il pesce prima di comprarlo: quando \u00e8 fresco non avrete dubbi, sentirete l&#039;odore del mare e dei sali minerali. Viceversa se l&#039;odore vi risulter\u00e0 sgradevole, come di acqua che marcisce o troppo intenso, meglio lasciar perdere.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-kampus-8629032-300x300.jpg\" alt=\"gill fish\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-kampus-8629032.jpg\"  data-title=\"Le branchie\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Kampus Production\"  data-credit=\"Le branchie sono tri i migliori indicatori di freschezza di un pesce. Se le trovi appiccicose, viscide e mollicce allora \u00e8 segno che il pesce non \u00e8 fresco. \"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/victor-ung-izr6Ck2oGdI-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"squid\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/victor-ung-izr6Ck2oGdI-unsplash.jpg\"  data-title=\"Calamari\"  data-description=\"\u00a9 unsplash \/ Victor Ung\"  data-credit=\"Sono tre i segnali principali che attestano la freschezza di un calamaro. La consistenza della polpa, analogamente ai pesci. Un rivestimento lucido e viscido, scivoloso al tatto. Ed infine un colore bianco perlato, pieno ed uniforme. Anche l&#039;odore \u00e8 un indicatore importante: il calamaro fresco deve profumare di mare.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/5720-300x300.jpg\" alt=\"cuttlefish\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/5720.jpg\"  data-title=\"Seppia\"  data-description=\"\u00a9 Freepik \/ topntp26\"  data-credit=\"Sono simili ai calamari. Occorre quindi controllare la consistenza della polpa, che dev&#039;essere soda. Il rivestimento dev&#039;essere lucido e viscido, scivoloso al tatto. Ed infine devono avere un colore bianco perlato, pieno ed uniforme.\"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-valeriya-29380186-300x300.jpg\" alt=\"fish filet\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-valeriya-29380186.jpg\"  data-title=\"Filetti pronti\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Valeria Boltneva\"  data-credit=\"Quando si comprano filetti di pesce preparati, senz&#039;altro comodissimi quando si ha poco tempo per cucinare, occorre fare attenzione alla consistenza della polpa ed al suo colore, che dev&#039;essere il pi\u00f9 possibile luminoso ed uniforme. \"><img decoding=\"async\" class=\"custom-gallery-thumb\" src=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-joao-goncalves-3392940-5651821-300x300.jpg\" alt=\"mussels\"  data-full=\"https:\/\/mysupernews.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pexels-joao-goncalves-3392940-5651821.jpg\"  data-title=\"Cozze e Vongole\"  data-description=\"\u00a9 Pexels \/ Jo\u00e3o Goncalves\"  data-credit=\"Quando si comprano questi molluschi \u00e8 molto importante che siano freschi. Lo si capisce dal fatto che i gusci sono (ben) chiusi e resistenti all&#039;apertura. \"><\/div><\/div><\/ br><h5 id=\"custom-gallery-title\" style=\"font-size: 18px; text-align: left; font-weight: 500; margin: 5px 0;\">Come riconoscere un pesce di qualit\u00e0<\/h5><p id=\"custom-gallery-credit\" style=\"font-size: 16px; text-align: left; line-height: 1.8; font-weight: 100; font-family: Manrope, sans-serif;\">Chiunque ami la cucina di pesce sa che nulla \u00e8 buono quanto il pesce fresco. Quando scegliamo che pesce comprare dovremmo sempre fare attenzione ad alcuni segni, indizi inequivocabili di un pesce di bassa qualit\u00e0. \n\nIn particolare \u00e8 il pesce fresco a presentare pi\u00f9 rischi. Scopri quindi quali sono questi indizi, cos\u00ec facendo metterai sempre in tavola un piatto delizioso e sano: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.<\/p><\/div><div style=\"height:45px;\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando la qualit\u00e0 del pesce che compriamo \u00e8 bassa \u00e8 molto probabile che presenti alcuni di questi indizi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"MSN_Categories":"Uncategorized","MSN_Publish_Option":false,"MSN_Is_Local_News":false,"MSN_Is_AIAC_Included":"Empty","MSN_Location":"[]","MSN_Add_Feature_Img_On_Top_Of_Post":false,"MSN_Has_Custom_Author":false,"MSN_Custom_Author":"","MSN_Has_Custom_Canonical_Url":false,"MSN_Custom_Canonical_Url":"","footnotes":""},"categories":[165,1239],"tags":[1163,2457,2456],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-18057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mangiar-sano","category-my-super-news-it","tag-alimentazione","tag-freschezza","tag-pesce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18057\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18057"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=18057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}