{"id":13706,"date":"2024-03-10T13:41:29","date_gmt":"2024-03-10T16:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/mysupernews.com\/?p=13706"},"modified":"2024-10-12T11:32:56","modified_gmt":"2024-10-12T14:32:56","slug":"5-pistas-que-delatan-un-vino-de-mala-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/13706\/good-food-es\/5-pistas-que-delatan-un-vino-de-mala-calidad\/","title":{"rendered":"5 Pistas que delatan un vino de mala calidad"},"content":{"rendered":"\n

Hay se\u00f1ales claras, quiz\u00e1 deber\u00edamos llamarlas pistas, que nos indican cu\u00e1ndo una botella de vino no es buena o cuando el vino que contiene no debe beberse ni utilizarse para preparaciones culinarias.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Solemos decir que tres pistas son una se\u00f1al clara. Cuando hay 5, \u00a1entonces no queda la menor duda!<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

1. En la mancha del corcho<\/h2>\n\n\n\n
\"bloques
\u00a9 Unsplash \/ D A V I D S O N L U N A<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cuando el vino se descorcha y se huele por primera vez, es posible que no se perciba el olor a vino, sino a polvo, ambientes h\u00famedos (como una bodega) o incluso a trapos de cocina. Se debe a un hongo llamado TCA (tricloroanisol), que infecta el tap\u00f3n de corcho y probablemente tambi\u00e9n ha infectado las barricas de la bodega del productor.<\/p>\n\n\n\n

Si detectas esto, no te lo pienses dos veces: tira el vino y ni siquiera lo utilices para preparaciones culinarias; \u00a1estar\u00edan contaminadas y ser\u00edan repugnantes!<\/p>\n\n\n\n

2. Color del vino<\/h2>\n\n\n\n
\"cuatro
\u00a9 Unsplash \/ Maksym Kaharlytskyi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El buen vino siempre es luminoso y de cuerpo limpio. Si tu vino blanco es visiblemente amarillo\/naranja, o tu tinto luce opaco o marr\u00f3n, entonces es mejor cambiar la botella.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, existen alternativas, es decir, vinos que, debido a procesos particulares, pueden tener texturas o colores “originales”; en este caso, el color no ser\u00eda una anomal\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

3. Al olfato<\/h2>\n\n\n\n
\"vino
\u00a9 Unsplash \/ Mauro Lima<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ya hemos visto que el olor a corcho es mala se\u00f1al, pero si el vino tiene aroma a coliflor, dale una segunda oportunidad y pru\u00e9balo antes de descartarlo. La causa de este olor inusual son los rayos UV que provocan lo que se conoce como “sabor a luz”.<\/p>\n\n\n\n

4. El nivel de llenado en la botella<\/h2>\n\n\n\n
\"vino
\u00a9 Unsplash \/ Stefan Schauberger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A menos que haya envejecido durante 20 a\u00f1os o m\u00e1s, una botella con un hombro medio (la altura del nivel del vino cerca del comienzo de la curva de la botella est\u00e1 aproximadamente 1,5 pulgadas por debajo del corcho) podr\u00eda delatar alg\u00fan problema con el corcho, que podr\u00eda causar oxidaci\u00f3n y p\u00e9rdida de frescura.<\/p>\n\n\n\n

5. Aspecto del corcho del vino<\/h2>\n\n\n\n
\"tarros
\u00a9 Unsplash \/ Ning Shi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si al abrir la botella observas que el corcho est\u00e1 da\u00f1ado o muy seco y agrietado o incluso que supura, es muy probable que el vino haya estado mal almacenado. Puedes estar seguro de ello si, durante la apertura, el corcho se desmorona al perforarlo con el sacacorchos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hay se\u00f1ales claras, quiz\u00e1 deber\u00edamos llamarlas pistas, que nos indican cu\u00e1ndo una botella de vino no es buena o cuando el vino que contiene no debe beberse ni utilizarse para preparaciones culinarias. Solemos decir que tres pistas son una se\u00f1al clara. Cuando hay 5, \u00a1entonces no queda la menor duda! 1. En la mancha del…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"MSN_Categories":"Uncategorized","MSN_Publish_Option":false,"MSN_Is_Local_News":false,"MSN_Is_AIAC_Included":"Empty","MSN_Location":"[]","MSN_Add_Feature_Img_On_Top_Of_Post":false,"MSN_Has_Custom_Author":false,"MSN_Custom_Author":"","MSN_Has_Custom_Canonical_Url":false,"MSN_Custom_Canonical_Url":"","footnotes":""},"categories":[254,253],"tags":[],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-13706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades-es","category-good-food-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13706\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13706"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/mysupernews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=13706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}